春野菜とトリッパのサラダ

ホワイトアスパラと春野菜をトリッパと一緒にサラダにしました。
トリッパは一度フライパンで軽くソテーしてから野菜と合えます。
添えてあるグリーソースと食べるとパセリの爽やかさが口の中に広がります。