16.リグーリア「Riviera Ligure di Ponente Vermentino」
かつてのシェフの修行先でもあるリグーリア州。
上質なヴェルメンティーノで造る、punta crena の海辺のワイン。
「果実を丸かじりしたような甘酸っぱい味わいと、
上質なタンニン、海から来るミネラル感、
旨みを感じ、柔らかく透き通るような飲み心地。」
前菜はもちろん、当店の「赤海老とムール貝の豪快蒸し」
のようなシンプルな魚介のお料理との組み合わせは
まさに至福の時。ぜひお試しいただきたいと思います。
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maresco ～sapore di mare～
南イタリア料理 マレスコ
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